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潮汕话食

作者:华桑罗更新时间:2026-09-24 09:15:07

一个潮汕囡仔,用一双手、一灶火,把日子从苦里熬出甜,把老味道从巷子里守到天外 潮汕食光:1985

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《潮汕话食》中元芋头粿

面的。门板卸下,灶火通明,白汽从锅里腾起,米香混着芋头糕的甜糯,漫过周伯写的匾。知味把"施孤"的矮桌摆在巷中——这是升平巷的老例:七月半,户户摆桌,供无主孤魂,也请邻里吃一口,算是"人不忘鬼,鬼不扰人"。 娘今岁站得稳了。 她系着蓝底白花围裙,立在灶边,掌着那锅芋头糕的糊。手不抖,舀浆、注模、撤火,一气呵成。知味在旁看着,心里那点悬了许久的石头,又落了落——去岁这时,娘还咳得直不起腰;如今能站一晌午不歇,脸上是汗,也是笑。 "姆妈,歇歇。"知味道。 "唔使,"娘笑,额上汗珠子亮亮的,"俺囡仔开店头一年施孤,我做不动,谁做?" 二姨来得比谁都早。 她提着一篮自家的芋头,胖乎乎的,往条桌上一倒:"阿妹,我听说你要...

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