117 请客户吃饭时需要注意礼仪（第1页）

117.请客户吃饭时需要注意礼仪

在进餐前，必须判定出上位和下位的正确位置。其中，窗边的座位、能眺望美景的座位、靠里面的座位等，都是应该留给客户的上位。入座时，要先请客户入座，自己则应站在椅子的左侧，替他们轻轻地拉开椅子，而且不要发出大的声响。

在点菜之前，要弄清楚这顿饭的预算是多少，做到心中有数；点菜时要将汤、热菜、凉菜、主食全部包括在内，缺一不可；要考虑到客人的口味，使浓、淡、甜、咸、辣均匀分布；不要点得太多，比如6个人的饭局，可点2~3个凉菜，3~4个热菜，再加一道汤、1~2样主食即可。

敬酒时，用一句简单的话表明心态即可，切忌话太多。碰杯时，要使自己的杯子低于客户的杯子。

要随时为客户斟酒、添酒。斟酒时，应从第一主宾位置开始，按顺时针方向绕餐桌依次进行。给每位客人斟酒，应手持酒瓶将商标朝宾客先示意一下，如客人有不喝的表示，应换其他酒；斟酒不可太满，以八成为好，瓶口不可搭在酒杯上，距离两厘米为宜，以免相互碰击；斟酒姿势要端正，站在客人身后右侧，右手拿瓶斟酒，不可左右开弓，身体不可紧贴客人，但也不能离得太远；要注意瓶内酒量的多少，瓶内酒越少，出口速度越快，倒时容易冲出酒杯，所以要掌握好酒瓶倾斜度，使酒徐徐注入酒杯；倒啤酒速度要慢，使啤酒沿着杯边流入杯内，这样可以使杯中倒满，避免产生大量泡沫。

行动总结

中国人的社交是在酒桌上完成的，各种各样的销售活动都少不了请客。只有做到有礼有宾，才能达到自己想要的结果。

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