■ 红 薯（第1页）

■红薯

红薯含热量较低，且含纤维素、果胶，可有效地阻止糖类转化为脂肪，并可促进胃肠蠕动，是减肥的佳品，对防治老年习惯性便秘有良效，并可防癌抗癌。

红薯可为人体提供黏液蛋白，对心血管系统有保护作用，可防止动脉粥样硬化，预防高血压、心脑血管病，而且还能保持关节腔内的润滑。

经常食用红薯，可补充大量维生素C，防止体内产生有害的过氧化物，减少老年斑、延缓衰老。但红薯易在胃肠内产生气体，导致胃胀、烧心、吐酸水，因此一次不可食用过多。■核桃粥

将核桃仁与大米一起煮成粥食用，此粥具有补益身体的作用，适用于老年人及体弱者。

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