■ 冬季黄酒是个宝（第1页）

■冬季黄酒是个宝

黄酒是世界上最古老的酒类之一，以大米、黍米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。一般酒精含量为14％～20％，属于低度酿造、高营养、保健型的酒种。

黄酒含有21种氨基酸，包括必须从食物中摄取的8种必需氨基酸。此外，黄酒还含有糖分、有机酸、脂类、高级醇和丰富的维生素等。

黄酒具有通经活血、温脾祛湿、除风下气等功效。冬天将黄酒烫热饮用，可抵御寒冷刺激，预防感冒。虽然黄酒酒精度低，但饮用时也要适量，以每日100毫升为宜。

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