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■夏季宜多吃醋

夏季气候炎热，出汗多，最容易丢失津液，耗伤气阴，导致神疲乏力、食欲不振，严重者可发生中暑。中医认为，此时宜多食酸味以固表，多食咸味以补心。

酸味能敛汗、止泻、祛湿，既可预防因流汗过多而耗气伤阴，又能生津解渴、健胃消食。菜肴中加点醋，能增进食欲，促进消化液的分泌，提高胃酸浓度，有助于食物的消化与吸收。因此，酷暑盛夏提倡多吃点醋。

医学研究表明，食醋有很强的抑菌、杀菌能力。夏季适当食用些醋，可以帮助提高胃肠的杀菌能力，有效地防治痢疾、食物中毒等病症的发生。

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