■自制减脂凉糕（第1页）

■自制减脂凉糕

桂花有养声润肺、生津去寒、暖胃止痛的功效。炎炎夏日里，来上一口冰凉的山楂桂花凉糕，既能解热消胀、帮助消化，又能解馋，而且不怕发胖。

如不怕热量高，还可依照个人喜好多加点糖或蜂蜜调味。常常食用，因为凉糕中含桂花、洛神花以及琼脂中的胶质，还可以滋润肌肤，让你拥有好气色。

取山楂小碗、洛神花5～6朵、水400ml、琼脂、果寡糖50ml、桂花少许、生粉、杏仁露适量、锅子、滤网、小碗、筷子或金属汤匙、冰箱、放置凉糕的容器、小磅秤、量杯。

以上准备好后将山楂和洛神花混合加入400ml的水中一起熬煮，一边滚煮一边搅拌。使用滤网过滤出原汁，再加入预先剪成小段的琼脂，再次熬煮过滤后，倒入容器中。然后加入果糖调味，再加入适量的生粉水，也可加入杏仁露调味，搅拌均匀，最后可以在上面撒上一些桂花点缀，并增添香气，放凉凝固后，放入冰箱冷藏。

注意果寡糖可视口味酌量增减，如欲减脂请少用，可以蜂蜜代替，养颜又窈窕。洛神花除了用来配色，也具备养颜润肤的功效，时常饮食，效果更佳。

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