7 冰箱卫生三经常（第1页）

7.冰箱卫生“三经常”

1．经常清理冰箱内的剩饭剩菜。

冰箱冷藏室内存有的剩菜剩饭，一方面容易使电冰箱内的食品串味；另外，冷藏室并非无菌室，剩菜剩饭很容易受到各种细菌的侵蚀。

2．经常去除冰箱内异味。

冰箱内的异味是各种物品混装造成的，食品应尽可能做到随买随吃，冰箱内的物品贮存时间不要过长，否则既影响食品的鲜美，又易产生异味。

把一小块木炭放进冰箱内，可减少异味的产生，将橘子皮、柠檬切片、花茶装在纱布袋中，放进冰箱内，或将食醋、黄酒、小苏打等放在冰箱内，都能不同程度地除去冰箱内的异味。

3．经常消毒。

冰箱门密封条上的微生物达十几种之多，这些微生物的存在，很容易导致人患各种疾病。应该经常用乙醇（酒精）浸过的布清洗擦拭密封条。

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