7 选购筷子的基本常识(第1页)
7.选购筷子的基本常识
筷子种类很多,有木筷、竹筷,还有骨筷、象牙筷、金属筷、塑料筷等。然而,不同的筷子有不同的特点,也有不同的卫生要求。如果选用不当,有的筷子对人有利,而有的筷子对人有害。
一般说来,木筷子较为轻便,但容易弯曲,不耐用且吸水性强,极易将细菌随同卤味或洗洁精等吸入筷子内。
竹筷子没有特殊味道,不易弯曲,也不易吸入细菌等杂物。骨筷子多用牛骨及象骨制成,其中以鹿骨制成的骨筷为最佳品,中医认为具有一定的保健作用。
象牙筷是用象牙制成的,呈红白色,其中以有美观的纹络者为上品。银筷子用起来并不轻便,传说银筷子可以验毒,有防毒避邪的意思。
另外,市场上还有一种油漆筷子,这种筷子上涂的油漆中含有铅、铬等有毒物质。比较起来,在一般家庭中还是以选购竹筷子较为实惠。
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