16 与黄瓜相克食物（第1页）
16.与黄瓜相克食物
1．黄瓜与柑橘。
柑桔亦含维生素C，与黄瓜同食，维生素C多为黄瓜中的分解酶所破坏。
2．黄瓜与西红柿。
西红柿中含维生素C，与黄瓜配食或同炒，黄瓜中的分解酶可能将西红柿中的维生素C破坏掉。
3．黄瓜与辣椒。
辣椒的维生素C含量丰富，黄瓜中含维生素C分解酶，黄瓜生食此酶不失活性，二者同食，则辣椒中的维生素C被破坏，降低了营养价值。
4．黄瓜与花菜。
花菜中维生素C含量亦较丰富，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。
5．黄瓜与菠菜、小白菜。
菠菜中维生素C含量为每100克中含90毫克，小白菜为每100克中含60毫克，皆不宜与黄瓜配食，不然，降低营养价值。
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