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24.饭后宜吃水果

水果含有丰富的维生素，尤其是维生素C及胡萝卜素，它们是强力的抗氧化剂。饭后进食水果，这些抗氧化剂会帮助身体吸收蔬菜内的铁质，例如菜心、白菜及菠菜内的丰富铁质，否则这些铁质便会排泄出去，不能被很好地吸收。

另外，水果中还有大量的可溶性纤维，这类纤维素可将胆汁及食物中的胆固醇吸附住，然后经过消化道后排出体外，由此减低胆固醇的吸收。若在饭后进食水果，便会增加那些可溶性纤维吸附胆固醇的效果，对防止及治疗高胆固醇是很有帮助的。

水果中含有的有机酸、纤维素、挥发油等成分，能增进消化，促进肠蠕动，还可消除油腻感。

所以，饭后吃水果的益处是很明显的。若在饭前或就餐之间吃水果，反而没有那么理想。

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