25 真假桂圆的鉴别常识（第1页）

25.真假桂圆的鉴别常识

常有人将龙荔冒充桂圆出售，鉴别桂圆真假的方法是：

1．桂圆外壳均匀光滑或稍粗糙，纹理清楚，体积较小，近似球形；而龙荔外壳有刺，虽经达磨仍有麻点，无纹理，粗糙。

2．桂圆肉有光泽，口感甜而且有香气，无苦涩余味，果肉与果核易剥离，能将果肉整体剥下；龙荔果肉薄而黏腻，无光泽，无韧性，与果核不易剥离，口感虽甜却有苦涩余味。

3．桂圆核较小，基本呈球形，表面光滑，颜色呈褐色，有光泽；龙荔枝较大，呈椭圆形，中有沟槽，有皱褶，光泽不好。

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