10 挑选黄瓜须知（第1页）

10.挑选黄瓜须知

通常，顶花带刺挂白霜的是新摘的鲜瓜，瓜鲜青绿有纵棱的是嫩瓜，条直、粗细均匀的瓜肉质好，瓜条肚大、尖头、细脖的畸形瓜，是发育不良或存放时间较长的瓜，黄色或近似黄色的瓜为老瓜，瓜条、瓜把萎蔫是采摘后存放时间长了的瓜。

黄瓜发苦与品种、栽培条件、环境、疾病以及施氮肥过多等原因有关，苦黄瓜多出现在一些发黄、较嫩的黄瓜里，它从外观上一般不容易分辨出来，因此，为避免购到发苦的黄瓜，最好尝尝再买。

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