3 怎样选购菜花（第1页）

3.怎样选购菜花

菜花又叫花菜、椰菜，主要食用部分为花冠状。选购时，应挑选花球雪白、坚实、花柱细、肉厚而脆嫩、无虫伤、机械伤、不腐烂的为好。

最好是花球复有两层不黄不烂的青叶。花球松散、颜色变黄，甚至发黑、湿润或枯萎的质量低劣，食味不佳，营养价值下降。

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