14 有减肥作用的几种蔬菜（第1页）

14.有减肥作用的几种蔬菜

1．高纤维蔬菜。

如竹笋、芹菜等都富含纤维，纤维的减肥作用在于能阻止食物中碳水化合物被人体吸收，纤维在胃内吸收水分膨胀后，可形成较大的体积，使人产生饱腹的感觉，因而有助于减少人的食量。

2．冬瓜。

冬瓜不含脂肪，含钠量低，不但肥胖者常食可减肥，而且对肾病、浮肿病、糖尿病都有益处。

3．黄瓜。

黄瓜含有丙二酸，这种物质进入人体内便可抑制糖类转化为脂肪，减少人体脂肪蓄积，从而达到减肥的目的。

4．绿豆芽。

因绿豆芽含水分较多，被身体吸收后产生的热量较少，不容易形成脂肪在皮下堆积。

5．白萝卜。

白萝卜含有芥子油等物质，能促进脂肪类物质更好地进行新陈代谢。

6．韭菜。

含纤维素较多，有通便作用，能排除肠道中过多的营养，因此也具有减肥作用。

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