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5.孩子多食情绪稳定

蔬菜中的钾有助于镇静神经，安定情绪。相反地，动物性食物，或食盐、味精、小苏打之中的钠会使神经兴奋。

要让儿童喜欢吃蔬菜，家庭主妇一定要多动脑筋，变化蔬菜的烹煮方式，例如将胡萝卜等根菜类做成签或丝状，或磨成酱，加入肉馅中，或添加于汉堡的碎肉中，制成水饺、汉堡或其他食物，不但小孩爱吃，大人也一样受益。

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