10 老年人需要多少营养（第1页）

10.老年人需要多少营养

1．热能。

老年人所需热能比成年人有所减少，每人每日摄入热量以1600～2000千卡为宜。

2．蛋白质。

蛋白质是生命的物质基础，每天需要量为每公斤体重1～1.2克。每日可食鸡蛋一个，牛奶或豆浆250毫升，辅以适量瘦肉、鱼、豆腐等。

3．脂肪。

脂肪是人体主要能源物质。每人每日需50克左右，包括食品中所含的油脂和烹调用油。以植物油为主，少用动物油。

4．碳水化合物。

碳水化合物是膳食中主要热能来源，膳食中的碳水化合物主要来自谷物。

5．无机盐和维生素。

老年人钙的供应不应低于成年人，应控制食盐的摄入量，应食含铁丰富的食物，如大豆、奶类、菠菜、鱼虾等。

维生素A可降低肺癌发病率，维生素D可促进钙的吸收，维生素C能增加免疫功能，维生素E有抗衰老作用。老年人应多食含有大量维生素的蔬菜和水果，每天应吃400克左右。

6．水的需要。

有足够的水才能清除代谢物中的废料，老年人每天需水1500～2000毫升。

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