8 中年人膳食营养安排（第1页）

8.中年人膳食营养安排

1．控制总热量，避免肥胖。

中年人的饮食每日摄入的热量应控制在1800～2000千卡，使体重控制在标准范围之内。

2．适量蛋白质。

中年人每天需摄入70～100克蛋白质，其中优质蛋白不得少于1／3。含蛋白质丰富的食物有牛奶、禽蛋、瘦肉、鱼类、家禽、豆类与豆制品等。

3．糖类不宜过多。

吃糖过多不仅容易肥胖，而且由于中年胰腺功能减退，要增加胰腺负担，易诱发糖尿病。特别是果糖和葡萄糖，更不宜额外食用。

4．要进食低脂肪、低胆固醇食物。

可适量进食动物脂肪、内脏、鱼子、乌贼和贝类，但此类食品含胆固醇高，进食过多，容易诱发胆石症和动脉硬化等。

5．多吃新鲜蔬菜和水果。

这对预防贫血、增加血管韧性、降低胆固醇有一定作用。

6．多吃大蒜、菜花、葱头、洋白菜等防癌食物。

7．多进含钙丰富的牛奶、虾皮、海带、豆制品及蔬菜，以预防骨质疏松症的发生。

8．要吃少盐食品，以免引起脑血管疾病和高血压症等。每天食盐不要超过8克。

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