孕期常用的一些富含硒的食物（第1页）

孕期常用的一些富含硒的食物

■富硒蘑菇

人工栽培的平菇、凤尾菇、金针菇及香菇均含有丰富的硒，并且经测定，平菇中有机硒占全硒量的99.4％～99.5％。有人认为，若按每人每天食用50～100克蘑菇计算，鲜菇中硒浓度应以3微克／克左右为宜。

■黑米

黑米又称黑粳米，其外皮墨黑，质地细密，比普通大米略扁。黑米营养丰富，含有18种氨基酸及硒、铁、锌、钙、锰等微量元素和维生素B1、维生素B2、维生素B6等，可以调节人体生理功能，促进唾液分泌，有益于胃肠消化，增强造血功能，可使血红蛋白增高。

我国传统医学认为“黑色属水，水走肾，肾为生命之源”。食黑米能补肾，改善心、肝、脾、胃之功能，固本扶正，大补气血阴阳，长期食用，又对胃及消化系统功能弱的人有较好的疗效。

■黑玉米

黑玉米营养丰富，黏香味美。适合于摘穗鲜食，易煮易烤。可制成米粥食用。黑玉米中含植物蛋白、氨基酸、多种微量元素等。另外，黑玉米中硒元素和水溶性黑色素的含量，更高于其他同类食品。黑玉米既可饱腹又可祛病，尤其对孕妇是一种不可多得的滋补佳品。

■大蒜

硒在人体内可以促进谷胱甘肽的生成，此物质具有很强的抗自由基功能。大蒜中含有丰富的硒元素。此外，我国科学家证实大蒜还有抗癌作用。我国大蒜产地和吃大蒜的地区，胃癌发病率很低，仅仅相当于高发率地区的1／200。

新鲜大蒜或大蒜提取物可降低胆固醇，这与大蒜内所含的蒜素有关，蒜素有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化，降低胆固醇和甘油三酯，降低血压。

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