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孕妇不可缺少脂肪

脂肪主要由甘油和脂肪酸组成，脂肪酸可分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。某些不饱和脂肪酸人体不能合成，称为必需脂肪酸。亚油酸为体内最重要的必需脂肪酸。食物中的必需脂肪酸对胎宝宝和孕妇都很重要，是人体能量的主要来源。

必需脂肪酸是胎宝宝生长发育的重要物质基础，尤其对中枢神经系统的发育，维持细胞膜的完整以及合成前列腺素发挥着极为重要的作用。

脂肪除了供给热能和必需脂肪酸外，还帮助脂溶性维生素吸收，增进膳食的可口感和饱腹感。身体的每个细胞都需要脂肪，而没有脂肪即无法吸收维生素A、维生素E，会使胎儿脑部受损更严重。

食物中脂肪含量太低，会降低身体吸收钙质的能力。脂肪及脂溶性的维生素D，对于怀孕期间钙质的吸收非常重要。

一般来说，植物油比动物油脂好，不仅消化率在95％以上，亚油酸含量丰富，而且含有大量维生素E，如各种植物油、花生、核桃、芝麻等。

刚刚怀孕的妈妈不愿意吃含脂肪多的肉类，吃菜又清淡，致使妊娠早期摄取脂肪少。而脂肪是早期妊娠妇女体内不可缺少的营养物质，它能够促进脂溶性维生素E（起安胎作用）的吸收。核桃和芝麻富含脂肪、蛋白质、糖、芝麻素、卵磷脂、钙、铁、硒、亚油酸等，既能安胎，又有营养大脑、抗衰美容之功效，可适当多吃。

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