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孕妇不可缺少蛋白质

蛋白质是怀孕期间需要量最大、最重要的营养成分。蛋白质是构成人体细胞的重要成分，是构造人的内脏、肌肉以及脑部的基本营养素。蛋白质有修补与生长的功能，同时也可以提供人体热能。如缺乏蛋白质，则可影响垂体促性腺激素的分泌，使雌激素及孕酮减少，从而导致流产或早产；也可能影响胎儿发育，不但会导致胎儿发育迟缓，而且容易引起流产或者发育不良，造成先天性疾病和畸形。

胎宝宝处于生长发育最旺盛的时期，需要的蛋白质相对较多。长期缺乏蛋白质，胎儿就会生长发育迟缓，体重过轻，甚至影响智力发育，所以，孕妈妈须适当补充蛋白质。

鸡蛋、牛奶、鱼类蛋白质为优质蛋白质。植物蛋白质含量最多的是大豆，其次是麦和米。花生、核桃、葵花子、西瓜子也含有较多蛋白质。

蛋白质是由很长的氨基酸链构成的。母体和胎儿身体的生长、细胞修复等全都得依靠蛋白质。组成蛋白质的氨基酸共有20种，其中有8种氨基酸在体内不能自己合成，必须由食物提供，称为必需氨基酸。

不同的蛋白质食物含有不同的必需氨基酸，如果其所含各种氨基酸配比合理，能完全被身体所利用，则生理价值高，称为优质蛋白质，比如牛奶和鸡蛋，而谷类就较差。

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