§清利膀胱湿热少不了绿豆芽（第1页）

§清利**湿热，少不了绿豆芽

天气逐渐变炎热之后，很多人发现自己的小便突然不怎么正常了，尿频、尿急、尿痛找上自己，正常的生活受到影响，苦恼不已。

现代医学将尿频、尿急、尿痛等一系列症状统称为尿路感染。从中医的角度上说，此病的病机是肾虚**湿热，在急性期应当清利**湿热，如果病情迁延而出现肾虚，清热的同时还要注意补肾培本。此病最开始和湿热有关，因此，平时要注意清利湿热，即可有效预防，绿豆芽就是不错的选择。

绿豆芽是绿豆经过浸泡后生发出的嫩芽，其可食部分是下胚轴，绿豆发芽的过程中，维生素C的含量会骤增，部分蛋白质会分解成人体所需的氨基酸，是绿豆原含量的七倍，因此绿豆芽的营养价值比绿豆高。

从中医的角度上说，绿豆芽性凉味甘，不但能清暑热、通经脉、解诸毒，还可补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳、调五脏、美肌肤、利湿热、降血脂、软化血管等。绿豆芽入胃经和三焦经，擅长清热解毒、利尿醒酒，其祛痰火湿热的功效是非常好的。烹调绿豆芽的时候不要用太多的油，尽量保持其清淡性味。

清炒绿豆芽

具体做法：取绿豆芽500克，洗净之后沥干水分；将锅置于火上，倒入适量植物油，放入绿豆芽快速翻炒至断生，调入少许盐，翻炒均匀即可。

此菜肴有清热利湿之功，适合尿路感染属**湿热的患者服食，症见小便灼热不利或尿频涩痛。

绿豆芽炒海蜇

具体做法：取绿豆芽300克，海蜇丝250克，胡萝卜50克。胡萝卜洗净后切成细丝；绿豆芽洗净；海蜇丝放到清水中浸泡除咸味；将锅置于火上，倒入适量清水烧沸，倒入海蜇丝烫一下，之后放到冷水中过凉；胡萝卜焯烫备用；将炒锅置于火上，倒入适量植物油，油热后爆香葱、蒜，倒入绿豆芽翻炒片刻，调入少许盐、糖继续翻炒至绿豆芽变软，放入海蜇丝、胡萝卜丝继续翻炒，调入鸡精，淋几滴香油即可。

此菜肴有清暑热、通经脉、解诸毒之功，还可调五脏、美肌肤、利湿热，非常适合湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者食用。

绿豆芽虽好，但并非适合所有的人食用，阳虚、脾胃虚寒、泄泻者均慎食绿豆芽。

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