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吃在扬州

扬州的吃，天下闻名，所谓“吃在中国”，中国的吃就在扬州，扬州菜名冠全国。可能是因为周恩来先生故乡的关系吧！现在叫“淮扬菜”。

扬州有名的是小吃，我虽然家境贫穷，但是偶尔也尝过江苏小吃的美味。过去台湾有句口头话：“家有鲜大王，清水变鸡汤。”但比起扬州的酱油来，还要逊色很多。其他的还有：小笼包子、扬州炒饭、扬州干丝、扬州粽子、扬州水饺。扬州的“阳春面”，不下于对岸镇江的“锅盖面”。尤其扬州的烧饼油条，在当初是不亚于今日台湾永和豆浆的烧饼油条声誉的。

此外，扬州的桃酥烧饼真是一绝，扬州的元宵、麻团让人齿颊留香，扬州的萝卜干、扬州的芝麻饼、扬州的金稞粉就更不用说了。在扬州城内住个几天，不需要花费很多，就能吃到那许多的名菜、名小吃、名糕饼。这是我童年的时候就知道的许多事件，但是到现在，不知道扬州的吃，还能维持当初的声誉吗？

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