凉拌海带海米（第1页）

凉拌海带海米

【原料】海米30克，水发海带200克，姜末5克，蒜末8克，醋5克，酱油5克，香油10克。

【制法】

（1）将海米在温水中泡软，捞出沥干后用滚开水烫一下捞出，沥水、晾凉备用。

（2）海带洗净，放入锅里煮开，再煮一会儿，捞出，切细丝备用。

（3）将晾凉的海米和海带丝放在盘里，加入备好的调料拌均，即可食用。

【特点】鲜香美味，开胃，祛脂减肥。

【营养参考】

常吃本菜不仅可以有效补充优质蛋白和钙质，而且具有可靠的减肥、降血脂效果。减肥效果主要是海带所含的褐藻酸钠和淀粉硫酸酯促进血液中脂肪分解，抑制脂肪在血管壁沉积。海米是一种营养补品，因此常吃本菜可使人苗条而具有活力。

基于海带的多种保健作用，已被国家开发出药品和保健品。由于海带含碘很多，孕妇和乳母不宜过多食用，以免影响小孩甲状腺功能。

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