十六猕猴桃的免疫作用（第1页）

十六、猕猴桃的免疫作用

猕猴桃，又名毛梨、藤梨等。猕猴桃形似梨，色如桃，是猕猴喜食的一种野生水果，故名猕猴桃。

据普查，我国的猕猴桃有50多个品种，猕猴桃的果实酸甜适口，汁多液浓，味道清香，不仅是老人、儿童、体弱多病者的良好滋补果品，还是航空、航海和高原、高温工作人员的保健食品。猕猴桃因其具有昧美、营养丰富和医疗价值的特点，故被人们誉为“水果之王”。

据测定，每100克猕猴桃鲜果中含有维生素C100~652毫克；还含有维生素B、P和糖分、氨基酸以及钙、磷、铁、钾、铜等营养物质，其中钾的含量达144毫克100克，铜的含量为1.87毫克100克。此外还含有猕猴桃碱、酶类等物质。

因猕猴桃维生素C的含量丰富，故对坏血病、过敏性紫癜、感冒及脾脏肿大、热毒、咽喉病有很好的预防和辅助治疗作用。

猕猴桃中的有效成分可降低血胆固醇及三酰甘油水平，对高血压、心血管疾病有明显疗效。还可用于肝炎、消化不良、食欲不振、呕吐、反胃和维生素缺乏症的治疗。

猕猴桃中含有大量的维生素C，可阻止和减少自由基的生成并可阻断亚硝胺在人体内的合成，对预防癌症有一定作用。维生素C还可促进干扰素的产生，有增强机体的免疫力和抗癌能力。

中医认为，猕猴桃性寒味酸甘，具有滋补强身、清热利尿、生津润燥等功效。

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