布依族的姑娘茶（第1页）

布依族的“姑娘茶”

中国是茶的故乡，自古以来，中国人多爱饮茶。而对于中国的布依族来说，茶是他们日常饮料中最普遍和必需的一种。

在布依族家中，男女老少天天都要饮茶。火塘上的茶壶，终日热气腾腾。以茶水待客，也是布依族人的习俗。一有客人来到布依族人的家中，主人往往先递上烟，然后敬茶。他们相互往来，相互敬茶，品评茶味，说古论今，无拘无束，享受着天伦之乐。茶，成为他们相互之间联络、交往的纽带。

在中国，茶的种类比较多，各地、各人喜爱的都不一样，如普洱、碧螺春、龙井、铁观音、毛尖等。勤劳的布依人用的茶叶都是自采自制的，他们有时也上山去采和茶叶一样能泡开水饮用的其他植物，然后和茶叶一起进行加工，再加入一种名叫金银花的中草药，制成混合茶叶。这种混合茶叶的味道特殊，芬芳醇美，还具有清热提神的作用，泡出来的茶水是很好的饮料。而布依人制作的茶叶中，有一种茶叶别具特色，同时又相当名贵，而且味道别具一格，这就是布依族的“姑娘茶”。

姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶叶。每当清明节前，她们就会上茶山去采茶树枝上刚冒出来的嫩尖叶，采回来之后通过热炒，使之保持一定的温度，然后就将一片一片的茶叶叠整成圆锥体，然后拿出去晒干，再经过一定的技术处理后，就制成一卷一卷圆锥体，就这样“姑娘茶”就做好了。

这种圆锥形的“姑娘茶”，每卷约50至100克重，形状整齐优美，质量也格外优良，是布依地区茶叶中的精品。平时，布依人家制好了这种茶叶都不拿出来出售，而只是作为礼品赠送给亲朋好友，或在谈恋爱、定亲时，由姑娘家作为信物而赠送给意中人。布依族用这种纯真精致的名茶象征着姑娘的贞操和纯洁的爱情。

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