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§风情万种更迷人（第1页）

§风情万种更迷人

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有风情的女人是一道亮丽的风景线，让人赏心悦目，让人心驰神往。

看到一篇专栏，说中国人吃鸡蛋的水平让人汗颜。

作者举例了一个日本高手，能将鸡蛋（未打破壳的）内外颠置，就是蛋黄到了外面，蛋白到了里面，你说怪不怪？而中国的吃鸡蛋法，据作者说，除了茶叶蛋就没什么了。

并非如此，我小时候吃过荷包蛋，就是直接打的，放在面条或面叶子里，也叫囫囵蛋；我还吃过“炖鸡蛋”

，将鸡蛋打碎，搅拌，撒上盐，碎葱花，加点开水，滴豆油，放酱油，在锅里蒸，这比较好吃，只在生病时才能吃到，或者农忙时节，母亲才打两个鸡蛋炖给父亲吃。

我家吃鸡蛋也有许多花样，通常的就是炒，放在锅里，兑入油，即使什么都不掺，光炒鸡蛋也别有风味。

还有一种就是大冬天，小孩子咳嗽，吃了许多药都不行，于是那些上了年纪的便建议，将姜弄碎，煎姜粑子吃，自然是用鸡蛋铺了，这个做法有点像后来我在深圳吃到的鸡蛋铺火腿，榨菜炒鸡蛋，还有蚝仔烙，都是这个道理。

番茄炒鸡蛋，也大受欢迎；番茄鸡蛋汤，要比紫菜汤好多了，鲜，开胃。

光吃鸡蛋的话就会很腻、噎人，一般都是与鲜蔬时令菜搭配，莴笋、蚕豆、包菜、蒜黄，都非常鲜美。

茶鸡蛋中我吃过安徽的，上海的，以福建卤鸡蛋最好吃，有味。

安徽的茶叶蛋则纯粹是茶叶，我不大爱吃茶蛋，除非迫不得已。

深圳超市里的茶蛋都难以下咽。

老家腌制的蛋倒很好，但一般只在割麦子时吃。

其实鸡蛋有许多做法，只是我们没创意，要怪就怪自己，像现在高级餐厅有许多菜肴，都是从鸡蛋造出来的，将鸡蛋碎化，看不出是鸡蛋。

顺德双皮奶也看不出来，我第一次吃就没感觉到里面有鸡蛋。

还有蟹黄蛋白，古典意境，也是浪漫的卖相。

并非鸡蛋不浪漫，而是我们不够浪漫，如果我们有奇思妙想，那鸡蛋也能生动活泼起来；就如一个年轻的女子，她不好看可以，但如果她能让自己风情万种起来，那她也能将男人迷倒，这就是创意的神奇。

这也是传说中的化腐朽为神奇的过程，要想达到这个化腐朽为神奇的境界，没有才学还真不行！

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