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面包里为什么有许多小孔(第1页)

面包里为什么有许多小孔?

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面包的主要原料是面粉。

做面包时,当酵母揉到湿的面团里后,它就会快速生长繁殖。

酵母体分泌出各种酶,分解后产生大量二氧化碳气体。

烤制时,面团里的二氧化碳受热膨胀,这样烤出来的面包就有许多小孔了,吃起来香松可口。

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