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白片鸡
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古时祭祀,用不加五味的肉汁,并以清水代酒敬神,谓之“太羹”
“玄酒”
。
白片鸡吃起来应该也是一样的味道。
特别适合下乡村、住旅店时吃,劳累奔波之际,细烹慢煮之食难解急饿,不如就要一盘白片鸡,最省事。
煮的时候,水不能太多。
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